（料理２）カプレーゼ　　　Insalata　ａｌｌａ　Ｃａｐｒｅｓｅ

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材料（４人分）
トマト　　　　　　　　　　　　　　４コ
モッツァレーラチーズ　  　　　２コ  　
バジリコ・塩・コショウ　　　　適量
エキストラバージンオイル   適量

作り方
(1) トマトとモッツァレーラチーズを1cm位の厚さにスライスし、皿に交互に重ねて
盛り付ける。
(2) 適当に切ったバジリコを散らして、塩・コショウして、エキストラバージンオイ
ルをふって出来上がり。

ワイン
辛口の白　オルビエート・クラシコ

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